Kartoffel Rezepte zum Kindergeburtstag

Kartoffel Rezepte sind meist sehr einfach zuzubereiten und für das Essen am Kindergeburtstag einfach ideal. Allerdings sollten die Kartoffel Rezepte den Kindern auch gut schmecken. Hier ein paar Ideen:

Kartoffel-Karotten-Auflauf

• 7 große Kartoffeln
• 4 Karotten
• 500g gemischtes Hackfleisch
• 1-2 PK geriebener Käse
• Mayonnaise

Und so wird´s gemacht:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Auf einem Backblech auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das rohe Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Karotten schälen und klein raspeln. Auf dem Hackfleisch verteilen.
Nun die Mayonnaise auf den Karotten verteilen und mit Käse abdecken.
Bei 200 Grad 30-40 Minuten in den Backofen.

Kartoffel-Curry mit Karotten

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Curry
• 50g Butter
• 500g Kartoffeln
• 500g Karotten
• 40g Mehl
• 250ml Milch
• 4 Eier
• 2 Lauchzwiebeln

Und so wird´s gemacht:
Die Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden. Die Karotten schälen und dicke Scheiben schneiden. Karotten und Kartoffeln in Gemüsebrühe aufkochen und etwa für 10 Minuten weich kochen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln und Karotten abschütten und einen halben Liter der Brühe auffangen.
Butter in einem Topf erhitzen und das Curry mit den Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Nun das Mehl hinzugeben und mit dem Fond aufrühren, sodass eine Art Mehlschwitze entsteht.
Das Gemüse in die Soße geben und gekochte Eier dazu servieren.